速凍披薩(sa)可以讓人們更(geng)加方便并且快速的(de)吃到美(mei)食，并且可以做到餅皮(pi)外脆(cui)內(nei)嫩，口感醇厚，餡料豐富，那(nei)么速凍披薩(sa)的(de)餅皮(pi)是如何做出來的(de)呢？今天教大家(jia)在家(jia)也可以做出美(mei)味的(de)披薩(sa)：
首先將高粉和(he)全麥粉混合均勻，如(ru)果喜歡更粗糙(cao)或(huo)更營養可(ke)適量增加(jia)全麥粉比例。
然后(hou)再(zai)將溫水與(yu)酵母、糖、鹽、油混合均(jun)勻，靜置(zhi)10分(fen)鐘待用。
將水混合(he)物(wu)與面(mian)粉混合(he)均(jun)勻，揉成光滑面(mian)團(tuan)，然(ran)后(hou)容器底撒(sa)上面(mian)粉，將面(mian)團(tuan)放入，蓋上保(bao)鮮膜入冰(bing)箱冷藏一夜后(hou)取出，面(mian)團(tuan)里發酵(jiao)(jiao)成蜂窩狀。將面(mian)團(tuan)按壓排氣，繼續放在(zai)(zai)溫(wen)(wen)暖(nuan)地方發酵(jiao)(jiao)至兩倍大(da)(da)小(xiao)，低(di)溫(wen)(wen)發酵(jiao)(jiao)適(shi)合(he)次日食用，提(ti)前揉好面(mian)準備，不(bu)但節省時間還可(ke)以獲得(de)更(geng)好的(de)口(kou)感，面(mian)團(tuan)在(zai)(zai)低(di)溫(wen)(wen)發酵(jiao)(jiao)狀態可(ke)在(zai)(zai)冰(bing)箱保(bao)存三(san)天。如果時間限制可(ke)省略掉(diao)低(di)溫(wen)(wen)發酵(jiao)(jiao)步(bu)驟，直接將面(mian)團(tuan)放在(zai)(zai)溫(wen)(wen)暖(nuan)地方發酵(jiao)(jiao)兩倍大(da)(da)小(xiao)即(ji)可(ke)。
之后(hou)再將發酵好的面團搟成(cheng)0.5厘米厚的餅，用(yong)叉子隨意(yi)扎上眼(yan)即(ji)可。如果(guo)為(wei)了(le)節省時間，可以一次多(duo)做些(xie)，搟好后(hou)放平盤上入冰箱冷凍(dong)，凍(dong)實取出(chu)入密封袋(dai)繼續冷凍(dong)保存，隨吃(chi)隨取。
以上方(fang)法，您(nin)學會了嗎(ma)？除此之外，小(xiao)編要特(te)別(bie)提醒大家速凍(dong)披薩的保質(zhi)期比較短，因此大家在做好或者(zhe)購買后要及(ji)時使(shi)用，以免影響(xiang)口感(gan)，味道變差。
