新鮮蔬(shu)果營養(yang)豐富(fu)(fu)，富(fu)(fu)含維(wei)(wei)生素、礦物(wu)質、膳(shan)食纖維(wei)(wei)，且能量低(di)，果蔬(shu)脆片可(ke)以分為油(you)炸(zha)(zha)型(xing)和非油(you)炸(zha)(zha)型(xing)兩類，不同的(de)(de)加(jia)工方式對果蔬(shu)的(de)(de)色澤、風味、營養(yang)成分的(de)(de)影響不同。那么果蔬(shu)脆片可(ke)以任(ren)性吃嗎？
油炸型(xing)采用真空油炸方式(shi)，果(guo)蔬水分(fen)蒸發快、營養成分(fen)損失(shi)少，還對食品有膨化的(de)效果(guo)。
非油(you)炸型采用真空冷凍(dong)干燥方式(shi)，能有(you)效保存(cun)(cun)果蔬的部分熱敏性營養成分，并(bing)較好地保存(cun)(cun)果蔬的色澤。
果蔬(shu)(shu)脆片還(huan)是要悠(you)著點吃，市面上很多(duo)的(de)果蔬(shu)(shu)脆片產品(pin)含(han)油量較高，過多(duo)的(de)攝入會增加糖尿病、高血壓、動脈粥樣硬化等慢性病的(de)發(fa)病風險。
健康(kang)成年人每天的(de)烹(peng)調油(you)用量不超過25~30g，所(suo)以可(ke)以看下配料(liao)表進行食用。
但是(shi)，部分果蔬脆片還會加入食鹽和糖來調味，因此其含鹽量(liang)(liang)和含糖量(liang)(liang)也不容小(xiao)覷。
并非(fei)所(suo)有的(de)(de)果(guo)(guo)蔬(shu)脆(cui)片(pian)(pian)含油(you)量(liang)(liang)都那么高。非(fei)油(you)炸型果(guo)(guo)蔬(shu)脆(cui)片(pian)(pian)采用真空(kong)冷凍(dong)干燥技術，油(you)脂含量(liang)(liang)也較低(di)，，非(fei)油(you)炸類的(de)(de)果(guo)(guo)蔬(shu)脆(cui)片(pian)(pian)的(de)(de)脂肪含量(liang)(liang)不能超過5%。所(suo)以，如果(guo)(guo)大家(jia)想(xiang)嘗試果(guo)(guo)蔬(shu)脆(cui)片(pian)(pian)的(de)(de)話，再就是(shi)想(xiang)當零食(shi)經常吃的(de)(de)話還是(shi)推薦(jian)非(fei)油(you)炸型果(guo)(guo)蔬(shu)脆(cui)片(pian)(pian)。
大家在選購果(guo)蔬脆片時，可(ke)多關注配料表(biao)和營(ying)養(yang)成分表(biao)，盡量選擇含(han)(han)油量、含(han)(han)鹽(yan)量較低的產品，果(guo)蔬脆片雖然美味，可(ke)千(qian)萬別貪(tan)吃。
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